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2014.03.03 鹿のしっぽ
 
こんにちは。『オレンジです。

   前回のブログはこちら

東日本大震災からもう3年、まだ3年
復興が進んでいるようで進んでいない。

それでも季節はめぐりめぐって
またちゃんと梅の花の香りが漂いはじめ
春の訪れを感じる今日この頃。

梅の花201403

3月3日は五節句のひとつ「上巳の節句」ひな祭り

「上巳」とは、陰暦3月の最初(上)の巳(み)の日をさし
もとは人の身代わりに人形にけがれを移し
川などに流して災厄を祓う行事が
江戸時代以降、
雛人形を飾る女の子のお祝いになりました。

ひな祭り201403

その際供える菱餅
雪(白)の下からの新芽が芽吹き(緑)
桃の花(赤)が咲いている情景を表し
下から「・白・」で陰陽五行説に由来し
厄除け・健康
子孫繁栄・清浄純白
魔よけ
を意味しています。

菱餅201403

私達の生活に密接にかかわっている
陰陽五行説を現代の暮らしにアレンジした五色健康法
の食材を中心にカラフルに
栄養バランス
を考えていくといいですね。

で今が旬の食材、ひじき(鹿尾菜)
漢字の由来は、形が鹿の黒くて短いしっぽに
似ている事からのようです。

ひじきは、カルシウムや鉄分・食物繊維など、
たくさんの栄養素が豊富です。

ひじき煮201403

定番の「ひじきの煮物」は、
ご飯に混ぜたり、ハンバーグにしたり、
サラダにしたりと、リメイク万歳の1品なので、
たっぷり作って小分け冷凍しておくととっても便利ですよね。

では、カラー健康的Happy♪ライフをぉ~