2019.07.30
雨が多い7月に…
こんにちは。ライムグリーン
です。
7月になってから、日照時間が少なく、雨
が多くて
肌寒い日が続いて体調管理がとても厳しいですね。
そして、いよいよ梅雨明け
。一気に日差しがまぶしくなりました
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
今月は元気になる色の組み合わせを考えたいと思います
夏空に似合う色といえば、黄色●。
黄色の花、太陽に向かって咲く向日葵
は元気をくれます。
光や太陽のイメージが浮かびますが、
向日葵の黄色は、見ているだけで心を弾ませ
楽しい気分にさせてくれます
『黄』は、有彩色の中で一番明るい色です。
進出色、興奮色、軽量色のイメージを持っています。
まさに、夏にぴったり
の色ですね。
そして、もうひとつ、元気をくれる色として『赤』！
赤からは太陽や火の熱く活発なイメージではないでしょうか。
赤は、膨張色、進出色、温暖色、興奮色のイメージです。
夏の時期に身近にある野菜といえば、トマト
今回は『黄』と『赤』を取り入れた元気たっぷり手軽スープ
を
考えます。
★卵（黄）とプチトマト（赤）の元気たっぷりお手軽スープ★
(1) 卵とじスープを作るため、出汁（和洋中どの味でもOK）を取ります。
カツオ風味、コンソメ、鶏ガラ等、お好みでどうぞ。
目安は、一人分200CCくらいでしょうか。
(2) (1)の出汁に卵とじを作ります。一人分は卵1個が目安です。
(3) プチトマト3,4個、(2)に加えます。あまり煮込まない方が暑い季節には
オススメです。
(4) 彩りに、小口ネギを少々加え、塩、コショウ、しょうゆで味を整えてできあがり！
暑さに負けない、彩りスープを是非お試しあれ
です。7月になってから、日照時間が少なく、雨
が多くて肌寒い日が続いて体調管理がとても厳しいですね。
そして、いよいよ梅雨明け
。一気に日差しがまぶしくなりました皆様、いかがお過ごしでしょうか。
今月は元気になる色の組み合わせを考えたいと思います
夏空に似合う色といえば、黄色●。
黄色の花、太陽に向かって咲く向日葵
は元気をくれます。光や太陽のイメージが浮かびますが、
向日葵の黄色は、見ているだけで心を弾ませ
楽しい気分にさせてくれます
『黄』は、有彩色の中で一番明るい色です。
進出色、興奮色、軽量色のイメージを持っています。
まさに、夏にぴったり
の色ですね。そして、もうひとつ、元気をくれる色として『赤』！
赤からは太陽や火の熱く活発なイメージではないでしょうか。
赤は、膨張色、進出色、温暖色、興奮色のイメージです。
夏の時期に身近にある野菜といえば、トマト
今回は『黄』と『赤』を取り入れた元気たっぷり手軽スープ
を考えます。
★卵（黄）とプチトマト（赤）の元気たっぷりお手軽スープ★
(1) 卵とじスープを作るため、出汁（和洋中どの味でもOK）を取ります。
カツオ風味、コンソメ、鶏ガラ等、お好みでどうぞ。
目安は、一人分200CCくらいでしょうか。
(2) (1)の出汁に卵とじを作ります。一人分は卵1個が目安です。
(3) プチトマト3,4個、(2)に加えます。あまり煮込まない方が暑い季節には
オススメです。
(4) 彩りに、小口ネギを少々加え、塩、コショウ、しょうゆで味を整えてできあがり！
暑さに負けない、彩りスープを是非お試しあれ
2019.06.24
盛夏のような暑さに、負けないように！
こんにちは。ライムグリーンです。
5月から、一気に夏のような暑さから、6月は梅雨入り…
日々、最高気温が10℃くらいアップダウンして
体がついていかない～
そんな毎日ではないでしょうか。
食欲不振…
今回は、食材から色を考えてみます。
暑い時に、さっぱりとしたものを食べたい！
そんな気分の時には、先月取り上げた“きゅうり
”が一番！
世界一栄養がない野菜と言われますが、利尿効果があり、
体を冷やす効果
があります。
ただ、体を冷やすだけでは、暑さに負けてしまいます。
そこで、カロリーを気にしつつ、体力を維持するために
手軽な食材は、鶏肉
さっぱりとしたタンパク質として、おススメです！
ささみの色は、「ベージュ」。
色彩学的には「ベージュ」は「明るい、灰みの、赤みを帯びた黄」
黄色●と橙色（オレンジ色）●の間の色相に、明るいグレー●を混ぜた色です。
一般的なイメージは、優しさ、安心感、穏やか、柔らかい、リラックスといった
ものではないでしょうか。
そして、きゅうり。
きゅうりの色、『緑』は、皮の濃い緑色と、実の薄い緑（黄緑）のコントラストは涼し気です。
自然の色として、緑は癒されます
。
世界一栄養がない野菜？！として堂々1位に挙げられる『きゅうり』を
今月もフューチャーします！
きゅうりそのものが淡泊ですので、どんな味にもあいます
きゅうりは利尿効果の高い成分を含んでおり、むくみをとる作用があります。
身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。
暑い季節には、是非、おススメしたい野菜のひとつです。
★鶏ささみときゅうりのさっぱりおつまみ★
(1)鶏ささみは、ダイエット食品として大人気ですので、
コンビニに、1本単位で手軽に購入できますので
それはほぐします。
(2)きゅうり、万能ねぎを3、4㎝くらいに切ります。
(3)(1)(2)を塩こんぷ、煎りごまを和える。
(4)香りづけにゴマ油を1，2滴で味を調えてください。
栄養面、彩り＆お手軽さは、暑さに負けません！
是非、お試しを
です。5月から、一気に夏のような暑さから、6月は梅雨入り…
日々、最高気温が10℃くらいアップダウンして
体がついていかない～
そんな毎日ではないでしょうか。食欲不振…
今回は、食材から色を考えてみます。
暑い時に、さっぱりとしたものを食べたい！
そんな気分の時には、先月取り上げた“きゅうり
”が一番！世界一栄養がない野菜と言われますが、利尿効果があり、
体を冷やす効果
があります。ただ、体を冷やすだけでは、暑さに負けてしまいます。
そこで、カロリーを気にしつつ、体力を維持するために
手軽な食材は、鶏肉
さっぱりとしたタンパク質として、おススメです！ささみの色は、「ベージュ」。
色彩学的には「ベージュ」は「明るい、灰みの、赤みを帯びた黄」
黄色●と橙色（オレンジ色）●の間の色相に、明るいグレー●を混ぜた色です。
一般的なイメージは、優しさ、安心感、穏やか、柔らかい、リラックスといった
ものではないでしょうか。
そして、きゅうり
。きゅうりの色、『緑』は、皮の濃い緑色と、実の薄い緑（黄緑）のコントラストは涼し気です。
自然の色として、緑は癒されます
。世界一栄養がない野菜？！として堂々1位に挙げられる『きゅうり』を
今月もフューチャーします！
きゅうりそのものが淡泊ですので、どんな味にもあいます
きゅうりは利尿効果の高い成分を含んでおり、むくみをとる作用があります。
身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。
暑い季節には、是非、おススメしたい野菜のひとつ
です。★鶏ささみときゅうりのさっぱりおつまみ★
(1)鶏ささみは、ダイエット食品として大人気ですので、
コンビニに、1本単位で手軽に購入できますので
それはほぐします。
(2)きゅうり、万能ねぎを3、4㎝くらいに切ります。
(3)(1)(2)を塩こんぷ、煎りごまを和える。
(4)香りづけにゴマ油を1，2滴で味を調えてください。
栄養面、彩り＆お手軽さは、暑さに負けません！
是非、お試しを
2019.05.27
もう、夏…ですね
こんにちは。ライムグリーンです。
5月は、長いゴールデンウイークがあり、気温も上昇～
5月6日は立夏で、暦は夏。しかも、気温が急上昇で、夏
を感じます。
関東はまだ梅雨入り前ですが、梅雨明けのような暑さ。
暑さに慣れていないため、体にこたえます…
心身ともに癒されたい。
癒しのカラーは、ずばり、緑。
緑は、安心感や安定、調和を表す色です。
今までも取り上げた色ですが、木や森
など、自然の色でもある『緑』は
気持ちを穏やかに、リラックスさせてくれます。
緑、自然の色として、野菜
は、色々な緑があります。
その中で、今回は、ちょっと大人な野菜を取り上げたいと思います。
ステーキやハンバーグの添え物として目にする『クレソン』
クレソンの辛味は、大根などにも含まれているシニグリンという成分に
よりますが、利尿効果の他、食欲を増進させる効果もあります。
そして、世界一栄養がない野菜？！として堂々1位に挙げられる『きゅうり』
きゅうりは利尿効果の高い成分を含んでおり、むくみをとる作用があります。
身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。
暑い季節には、是非、おススメ
したい野菜のひとつです。
★クレソン＆きゅうりのGreenサラダ★
(1) クレソン、きゅうりは食べやすい長さ、大きさに切ります。
(2) (1)と、こんぷ（佃煮タイプや、塩昆布でもOK！）、白ごまを和える。
これで、簡単で、ちょっと大人なサラダのできあがり
超お手軽な一品として、是非、お試しあれ
です。5月は、長いゴールデンウイークがあり、気温も上昇～
5月6日は立夏で、暦は夏。しかも、気温が急上昇で、夏
を感じます。関東はまだ梅雨入り前ですが、梅雨明けのような暑さ。
暑さに慣れていないため、体にこたえます…
心身ともに癒されたい。
癒しのカラーは、ずばり、緑。
緑は、安心感や安定、調和を表す色です。
今までも取り上げた色ですが、木や森
など、自然の色でもある『緑』は気持ちを穏やかに、リラックスさせてくれます。
緑、自然の色として、野菜
は、色々な緑があります。その中で、今回は、ちょっと大人な野菜を取り上げたいと思います。
ステーキやハンバーグの添え物として目にする『クレソン』
クレソンの辛味は、大根などにも含まれているシニグリンという成分に
よりますが、利尿効果の他、食欲を増進させる効果もあります。
そして、世界一栄養がない野菜？！として堂々1位に挙げられる『きゅうり
』きゅうりは利尿効果の高い成分を含んでおり、むくみをとる作用があります。
身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。
暑い季節には、是非、おススメ
したい野菜のひとつです。★クレソン＆きゅうりのGreenサラダ★
(1) クレソン、きゅうりは食べやすい長さ、大きさに切ります。
(2) (1)と、こんぷ（佃煮タイプや、塩昆布でもOK！）、白ごまを和える。
これで、簡単で、ちょっと大人なサラダのできあがり
超お手軽な一品として、是非、お試しあれ
2019.04.15
やさしい春色を見つけませんか？
こんにちは。ライムグリーンです。
4月は、新入学、新入社、異動などなど、
新しい始まり
の月ですね。
春、どんな光景を思い浮かべますか？
桜の花吹雪
もよいですが、今回はのんびりと
菜の花畑
にそよぐ春の風…
菜の花畑に 入り日薄れ
見わたす 山の端 霞ふかし～
（朧月夜の歌詞 より）
霞たなびく春、一面の黄色に彩られた菜の花畑の上に
太陽が沈んでいき
、月が出る。
菜の花の黄色は、とても優しいですよね。
今回は、菜の花の色、春のやさしい黄色●を取り上げたいと思います。
黄色は有彩色の中で一番明るい色です。
光や太陽のイメージが浮かぶかと思います。
季節によって、光の強さは違いますが、
明るくて、楽しい、幸福
なイメージではないでしょうか。
映画
『幸福の黄色いハンカチ』（1977年公開、山田洋二監督）は
青空を背景に、黄色いハンカチ
がたなびく、
有名なシーンがありますが、まさに『黄色』のイメージ＝幸福では
ないでしょうか。
菜の花は、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。
βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、
カルシウム、カリウム、食物繊維などバランスよく
含んでいます。
免疫力を高めたり、お肌を美しくする効果もあります
★旬の菜の花とたくあん和え★
(1) 菜の花は、根元を切り落とし、塩を少々入れお湯でゆでる。
ちょうどよい柔らかさになったら、水にとって水気を絞り
適当な長さに切る。
(2) (1)とたくあんを混ぜ合わせる。
たくあん
の旨味と塩加減で、その他の調味料はいっさい不要です
時短、ローカロリーでお手軽にできる1品です
です。4月は、新入学、新入社、異動などなど、
新しい始まり
の月ですね。春、どんな光景を思い浮かべますか？
桜の花吹雪
もよいですが、今回はのんびりと菜の花畑
にそよぐ春の風…菜の花畑に 入り日薄れ
見わたす 山の端 霞ふかし～
（朧月夜の歌詞 より）
霞たなびく春、一面の黄色に彩られた菜の花畑の上に
太陽が沈んでいき
、月が出る。菜の花の黄色は、とても優しいですよね。
今回は、菜の花の色、春のやさしい黄色●を取り上げたいと思います。
黄色は有彩色の中で一番明るい色です。
光や太陽のイメージが浮かぶかと思います。
季節によって、光の強さは違いますが、
明るくて、楽しい、幸福
なイメージではないでしょうか。映画
『幸福の黄色いハンカチ』（1977年公開、山田洋二監督）は青空を背景に、黄色いハンカチ
がたなびく、有名なシーンがありますが、まさに『黄色』のイメージ＝幸福では
ないでしょうか。
菜の花
は、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、
カルシウム、カリウム、食物繊維などバランスよく
含んでいます。
免疫力を高めたり、お肌を美しくする効果
もあります★旬の菜の花とたくあん和え★
(1) 菜の花は、根元を切り落とし、塩を少々入れお湯でゆでる。
ちょうどよい柔らかさになったら、水にとって水気を絞り
適当な長さに切る。
(2) (1)とたくあんを混ぜ合わせる。
たくあん
の旨味と塩加減で、その他の調味料はいっさい不要です時短、ローカロリーでお手軽にできる1品です
2019.03.12
春といえば、何色？
こんにちは。ライムグリーンです。
2019年になって、もう3月。2019年4分の1終わると思うと
時間が過ぎるのがはやくて驚きます
！！
3月は寒暖差が激しくて、冷たい雨もありましたが
さくら、、弥生も～
と、そろそろお花見さくら
の計画もされている頃でしょうか。
春、気になるのは淡い色、パステルカラーではないでしょうか。
3月3日は、ひな祭り
。過ぎてしまいましたが、
ひな祭りカラーといえば、菱餅の3色
を思い浮かべませんか？
2月に取り上げた3色「緑」「白」「赤」は、ビビッドカラー。
この3色のペールトーンがひな祭り、菱餅のカラー
ではないでしょうか。
●緑は中間色、イメージは安心感や安定、調和を表す色。
●白は、潔癖、平和、祝福というイメージ。
●ピンクは、優しい、幸福、愛情というイメージ。
では、ひな祭りの菱餅、どういった由来なのかしら。
諸説ありますが、
最初はよもぎ餅（よもぎは邪気を払うとされている）を食べる習慣が
江戸時代に白い餅
と組み合わせて2段に
さらに魔除け・縁起の良い色とされる赤（ピンク）を足して3段になったとか。
緑餅＝よもぎは増血効果
白餅＝血圧を下げると言われるひしの実入り
ピンク餅＝解毒作用があると言われるクチナシで色づけて。
その他の説として
緑は「大地
」
白は「雪
」
ピンクは「桃
」で「雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く」
という意味が込められているとか。
諸説ありですが、健康を願って、春
、暖かくなるのを待っている、
色のイメージと同じく素敵な意味を持っているのではないでしょうか。
★春色3色お手軽ムース★
白ワイングラス2個
を使って、大人な雰囲気のムースを
作りたいと思います。
●マシュマロ（抹茶、バニラ、いちご） 50g
●牛乳 100CC
(1) マシュマロに牛乳を入れて、電子レンジで約1分
（途中40秒で様子をみて、混ぜてマシュマロを溶かして
追加で20、30秒加熱）
(2) 粗熱をとって、グラスに入れ、冷蔵庫または冷凍庫で固めます。
(3) 固まったら、次の層のマシュマロを溶かして、重ねます。
グラスの一番下にする色『緑』抹茶のマシュマロから
『白』バニラのマシュマロ、『ピンク』イチゴのマシュマロと
(1)(2)の工程を行います。
牛乳
を豆乳に変更してもヘルシーです。
今回、一番上のピンクのムース、ふんわり感
の違いと
ピンクのグラデーションを出したくて、空気をたくさん
含んだ層を一番上にのせて固めました。
白いマシュマロに、緑なら抹茶を、ピンクならジャム
を
溶かすなどでも簡単にできます
普通のマシュマロが余った時にも、形をかえて
楽しんでみてはいかがでしょうか。
テーブルも気分も春色コーデで、華やいでみては
です。2019年になって、もう3月。2019年4分の1終わると思うと
時間が過ぎるのがはやくて驚きます
！！3月は寒暖差が激しくて、冷たい雨もありましたが
さくら、、弥生も～
と、そろそろお花見さくら
の計画もされている頃でしょうか。春、気になるのは淡い色、パステルカラーではないでしょうか。
3月3日は、ひな祭り
。過ぎてしまいましたが、ひな祭りカラーといえば、菱餅の3色
を思い浮かべませんか？2月に取り上げた3色「緑」「白」「赤」は、ビビッドカラー。
この3色のペールトーンがひな祭り、菱餅のカラー
ではないでしょうか。
●緑は中間色、イメージは安心感や安定、調和を表す色。
●白は、潔癖、平和、祝福というイメージ。
●ピンクは、優しい、幸福、愛情というイメージ。
では、ひな祭りの菱餅
、どういった由来なのかしら。諸説ありますが、
最初はよもぎ餅（よもぎは邪気を払うとされている）を食べる習慣が
江戸時代に白い餅
と組み合わせて2段にさらに魔除け・縁起の良い色とされる赤（ピンク）を足して3段になったとか。
緑餅＝よもぎは増血効果
白餅＝血圧を下げると言われるひしの実入り
ピンク餅＝解毒作用があると言われるクチナシで色づけて。
その他の説として
緑は「大地
」白は「雪
」ピンクは「桃
」で「雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く」という意味が込められているとか。
諸説ありですが、健康を願って、春
、暖かくなるのを待っている、色のイメージと同じく素敵な意味を持っているのではないでしょうか。
★春色3色お手軽ムース★
白ワイングラス2個
を使って、大人な雰囲気のムースを作りたいと思います。
●マシュマロ（抹茶、バニラ、いちご） 50g
●牛乳 100CC
(1) マシュマロに牛乳を入れて、電子レンジで約1分
（途中40秒で様子をみて、混ぜてマシュマロを溶かして
追加で20、30秒加熱）
(2) 粗熱をとって、グラスに入れ、冷蔵庫または冷凍庫で固めます。
(3) 固まったら、次の層のマシュマロを溶かして、重ねます。
グラスの一番下にする色『緑』抹茶のマシュマロから
『白』バニラのマシュマロ、『ピンク』イチゴのマシュマロと
(1)(2)の工程を行います。
牛乳
を豆乳に変更してもヘルシーです。今回、一番上のピンクのムース、ふんわり感
の違いとピンクのグラデーションを出したくて、空気をたくさん
含んだ層を一番上にのせて固めました。
白いマシュマロに、緑なら抹茶を、ピンクならジャム
を溶かすなどでも簡単にできます
普通のマシュマロが余った時にも、形をかえて
楽しんでみてはいかがでしょうか。
テーブルも気分も春色コーデで、華やいでみては